Certificado o diploma en artes culinarias.

Certificado o diploma en cocina saludable.

Técnicas de cocina y elaboración de alimentos.

Desarrollo y planificación de menús.

Técnicas de presentación de platillos.

Principios básicos de nutrición y macronutrientes.

Manejo adecuado de los utensilios y herramientas de cocina.

Experiencia de 2 años trabajando en puestos del mismo rubro.

Experiencia en la elaboración de menús.

Experiencia en la elaboración de recetas saludables.

Certificaciones de especialidad en elaboración de café.

Conocimientos culinarios: Dominar técnicas de cocina y preparación de bebidas, estas incluyen horneado, cocción, asado, entre otras.

Conocimiento en presentación de platillos: Ser capaz de presentar platillos de forma que sean atractivos para los clientes.

Conocimiento sobre gestión de recursos: Saber gestionar de forma eficaz los insumos requeridos para la elaboración de alimentos.

Creatividad para realizar nuevas presentaciones de platillos y bebidas estéticas que capten la atención del cliente.

Comunicación efectiva: Tener la capacidad de comunicarse efectivamente con los otros colaboradores para garantizar una operación fluida.

Certificado o diploma en Ciencia de Alimentos

Certificado o diploma en Nutrición

Certificado técnico en técnicas de muestreo y análisis de alimentos

Conocimiento de los sistemas de gestión de calidad: Conocer sistemas de gestión de calidad para definir políticas y procedimientos de calidad.

Conocimiento en buenas prácticas de manufactura: Conocer sobre principios y pautas para la producción de alimentos seguros, manteniendo la calidad e higiene.

Conocimiento en etiquetado y listado de ingredientes

Conocimiento en normativas y regulaciones: Conocer las normativas y regulaciones sobre la seguridad alimentaria, manipulación, higiene y almacenamiento de alimentos.

Experiencia en trabajos relacionados con la gestión y relacionamiento con proveedores de alimentos.

Experiencia de por lo menos de 3 años en el rubro.

Certificado en seguridad alimentaria (HACCP, ISO 22000 u otras certificaciones reconocidas)

Conocimiento en trazabilidad y seguimiento: Debe comprender y ser capaz de aplicar todos los procedimientos referidos a la trazabilidad de alimentos, como el seguimiento de lotes de productos, para poder rastrear la procedencia y el flujo de los ingredientes utilizados en la cafetería

Conocimiento del mercado alimentario: Conocer la industria, sus regulaciones, estándares de calidad y prácticas buenas de manufactura.

Ética profesional: Ser capaz de realizar sus labores de forma íntegra, honesta y ética.

Atención al detalle: Prestar atención a detalles pequeños para garantizar la calidad alimenticia.

Adaptabilidad: Capacidad para adaptarse a los cambios del entorno (en regulaciones, requisitos de calidad, etc.), siendo capaz de mantener el nivel de calidad de los productos.